磨咖小镇咖啡加盟

磨咖小镇咖啡加盟详情

“磨咖小镇”品牌沿袭摩卡的咖啡文化精神,同时与现代人的生活方式结合,尊重传统,却被时代接受,这就诞生了磨咖小镇连锁店的形式,同时根据都市白领、年轻时尚群体的诉求研发出几大系列、丰富口感的咖啡及周边饮品。同时,磨咖小镇加盟店投资规模小,回报周期短,持续盈利能力稳定;同时拥有成熟运作模式——战涛服务军团,将竭尽所能,为加盟商朋友成功创业保驾护航!磨咖小镇咖啡坚持让顾客品尝到新鲜出炉,创业开一家磨咖小镇咖啡加盟店,盈利有保障,至于加盟费用是多少,欢迎各位朋友前来咨询。

磨咖小镇咖啡加盟前景

磨咖小镇市场前景相当广阔。2011年北京咖啡行业协会资料显示:全球咖啡消费年增长率约为2%。中国咖啡消费年增长率达到15%,远高于全球的2%。按国际咖啡消费市场平均水准计算:中国内地咖啡市场消费金额约为1万亿元,但目前中国每年咖啡销售只到700亿元左右,可谓市场发展前景巨大。
磨咖小镇咖啡有无限的潜力与商机。正是因为中国内地市场发展前景巨大,磨咖小镇咖啡本身品牌好,味道好,到中国内地发展的磨咖小镇咖啡将得到无限商机。
穿梭于城市街角,在时尚休闲聚集的商业地段、旅游区周边的街道,常能闻到咖啡和饮品的醇香,别致小店前驻足着情侣、闺蜜,时尚的外卖纸杯出现在影院、电游城……磨咖小镇定位为快时尚的城市咖啡站消费模式,打造深受现代年轻消费群体的喜爱的时尚品牌。

磨咖小镇咖啡加盟优势

1、来到中国本土的“磨咖小镇”更注重工艺的细节,一杯真正的咖啡是亲手研磨、亲手冲煮的。煮好后发出淡褐色泽,调剂好后又转呈金铜色。据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子,研磨后再冲泡咖啡,一边研磨着咖啡,一边享受其香味,然后兴致冲冲地体验其乐趣。
2、注重原本香醇的味道。关于咖啡的研磨有重重讲究,咖啡研磨成粉的作业叫粉碎,研磨咖啡豆的道具叫磨子。咖啡豆的最佳研磨时机是冲泡咖啡前,只将需要的研磨即为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气,容易氧化,使咖啡粉风味受损。研磨完的咖啡豆经过放置后,在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此,咖啡豆的研磨要即时,才会美味香醇。研磨过的咖啡也不可重复使用,因为泡过的咖啡粉残留是咖啡中最苦的成分。据此,品牌就从前身的“摩卡”取谐音作“磨咖小镇”,象征对于咖啡工艺的专注,强调咖啡最关键制作步骤的重要,同时推出快捷的小店经营方式,让顾客在最短的时间内,即时地品尝到咖啡最醇的味道。

磨咖小镇咖啡加盟条件

1、有意投资兼具创业经验;
2、良好的地区网络及市场认知;
3、具有成功的意志、勤奋及努力奋斗;
4、能突出个人表现,特别是与人相处;
5、积极参加全面培训;
6、具有成功及曾参与品牌授权营运的经验;
7、认同公司的品牌、营运模式、产品。

磨咖小镇咖啡加盟流程

1、开设商谈
事业介绍、咖啡陪你公司介绍、创业商谈、交纳事业保证金。
2、店铺开发
创业支援中心(专业店铺开发团队)推荐出可选店铺。
3、调查商圈
分析店铺周边商圈(居住形态及写字楼、流动人口、同行业,预估销售额)、商圈审核。
4、受托方合同及装修方案
施工图纸确认及签订受托运营合同。
5、装修阶段
现场监管、检查工程进度、确定开业日期及确认总部支援商品、招聘员工并由总部进行咖啡师培训、营业注册。
6、装修完工
最终检验加盟店厨房设施,安装家具,工程完工、店主验收。
7、最终协议
装饰,设备,初到物品供给,总部支援派遣到位,咖啡陪你加盟店长确认。
8、准备开业
经营培训及指导,最终检验,试营业。
9、开业及管理
开业庆典、宣传促销、持续检查经营状况及服务质量。

多咖啡加盟品牌角逐中国市场 星巴克遭遇挑战

星巴克总是一个不缺话题的品牌。
近日,美国有媒体报道,因冷饮中冰块太多,一芝加哥女子将星巴克告上法庭,索赔500万美元。这一新闻引起业界对星巴克的关注,而此前星巴克中国市场定价高受到广泛质疑。
一杯饮料中多些块冰而被索赔巨款,这对中国消费者而言是不可思议的事情。
1月份,星巴克全球总裁来华表示将加大在华业务,每年将在中国开出500家新的门店。
上海咖啡协会秘书长王振东认为星巴克培育了中国消费者进店消费咖啡的习惯,也培育了中国的咖啡文化。但星巴克以标准化快餐模式起家,随着中国经济的发展,消费者逐渐放弃对快餐模式的追捧,星巴克的旧有模式也存在未来被消费者抛弃的可能。

加速中国投资
根据星巴克2015年财报,2015年全年营收近192亿美元,净利27.59亿美元。包括中国的亚太地区营业收入从11.3亿美元上涨至23.96亿美元,占星巴克总收入的比重也从6.9%上涨至12.5%。除了美国本土以外,包括亚太地区已经成为了星巴克的第二大市场,而2013年,中国及亚太地区营收额不过9.17亿美元。
截至2016年1月底,星巴克已经在中国开设了超过2000家门店。面对快速增长的中国市场,星巴克表示将加快中国门店的开张速度。
星巴克中国公关负责人高笑楠表示,从1999年进入中国,到2015年初,门店数不过1500家,之前发展是相对谨慎的。但将来会加快发展速度。未来5年,星巴克计划加大在中国地区投资,其每年在华新增门店数量将达到500家,预计2020年前星巴克在华门店总数量达到3400家。
根据星巴克中国方面提供的数据,2015财年净增444家新店,为近三年来最高。而在全球市场,星巴克每年净增门店不过1500家左右。 2016年1月底,在中国门店已经达到2000家。星巴克在全球各地的门店在2.3万家,中国占了总数的10%左右。星巴克 2016 财年第一季度财报显示,中国区新增门店数达到 150 家。
不过也有媒体质疑星巴克的速度。在2007年之前,星巴克的基调也是扩张,但在经济不景气大环境下的2008年,星巴克全球宣布关闭600家店面,并进入多元化收缩,剥离唱片等非主营业务。2009年1月,星巴克再次刹车,宣布再关闭900家店。
星巴克将其在中国快速发展归结于独特的文化。高笑楠告诉记者:“星巴克是家和工作之外的第三场所,中国消费者也把星巴克作为社交场所,以其高端定位获得忠实客户。”
对于星巴克在中国发展迅速的原因,业内专家表示星巴较高的定价保证其较高的利润,从而有能力在中国开出较多的门店。
云南省咖啡协会副秘书长胡路告诉记者:“星巴克偏高的价格,让咖啡成为一种奢侈品。”而其营造的第三空间,让星巴克有底气制订较高的价格。
上海咖啡协会秘书长王振东认为,较早进入中国市场,使星巴克获得垄断地位,但星巴克的优势在于质量管理,代表的是标准化的快餐文化,可以称之为咖啡业中的麦当劳。正像麦当劳在发展中国家迅速崛起,星巴克的成功也有类似因素。发展中国家欠缺咖啡文化,星巴克作为普及者进入,占有先机,能够迅速崛起。
竞争激烈
对于在中国加大投资,星巴克有自己的理解,高笑楠告诉记者:“星巴克对中国经济非常有信心,但星巴克作为零售企业对中国有自己的理解,看好中国经济,中产阶级人群未来五年会翻番增长,所以才在中国市场做这么大的投入。国际上虽然有对中国经济唱衰的声音,但星巴克坚持的是长期投资中国市场。”
星巴克中国公关部提供的数据显示,今年举行的星巴克全球股东大会上,星巴克CEO霍华德·舒尔茨提到,中国已成为星巴克最大的国际市场,并表示出对中国经济的巨大信心。中国的中产阶级会在接下来10年内增长到6亿人次。
不过中国市场的竞争也日趋激烈。其他咖啡企业也加码中国市场,记者从太平洋咖啡了解到,截至2016年4月,全球门店数量已达477家,其中中国大陆地区门店数量已达329家。将通过加盟店方式进一加扩大在大陆业务范围。公开信息显示,英国COSTA咖啡2014年在华门店总数达到了344家,计划到2020年将开店数量翻倍达到900家。
香颂资本执行董事沈萌认为,星巴克在国内早期迅速发展,大量开店,边际成本进一步下降。所以门店开得越多、覆盖面越大、收益越高。但其他品牌为了加速在华发展,也通过加盟方式获得更多门店。加盟模式只需输出品牌和管理,就能迅速占领市场份额,获取利润,这种轻资产模式有利于迅速扩张,将来会有越来越多的品牌通过加盟等方式扩大在华市场份额。竞争也会日趋激烈。
高笑楠称星巴克一天开出一家半门店,对市场有信心,这源于星巴克对自己的产品和体验的自信。星巴克的体验是独一无二的,是一种生活方式,其他友商无法复制。星巴克对在竞争中保持优势有信心,国内咖啡市场足够大,并保持高速增长,消费者也逐渐接受了咖啡文化,也欢迎其他友商共同发展。
王振东认为,国内独立咖啡店兴起,数量大、增长速度快,其他外资连锁店陆续加大对中国投资,都会对星巴克造成巨大的冲击。不过这些不足以撼动星巴克的地位,对星巴克而言,最大的敌人是自己,成功的原因即失败的原因。星巴克成功的培育出新兴市场的咖啡文化,而新兴市场本土咖啡文化一旦形成,星巴克标准化的快餐模式即会受到冷落,甚至有被迫退出相应市场的可能性。如星巴克退出澳大利亚和意大利市场即是失败案例,这两个国家已经形成非常强大的自有咖啡文化。星巴克的快餐模式因不符合该国消费习惯而被迫退出,因此,星巴克会越来越多的退出成熟市场,不得不持续开发发展中国家市场。具有中国特色的咖啡文化也逐渐形成,星巴克模式也会受到挑战与冷落。
“麦当劳和肯德基的经历反映出快餐模式在中国已受到的冲击。随着中国经济的发展,消费者对洋快餐的盲目推崇热情下降,麦当劳关闭部分中国门店,肯德基中国业务则被母公司打包出售。一旦中国形成自己的咖啡文化,星巴克受到冲击在所难免。”王振东说。

斐塔咖啡加盟 创业性价比最高的项目

每一个人的一天都是从早上开始的,因此一天的精神也是从早晨开始的,因此喝杯咖啡便是人们最好的选择,同时,休闲时间来一杯咖啡也是人们的生活享受,可是,喝咖啡去哪家最好?小编揭秘,斐塔咖啡加盟店就是最好的一家,同时也是2015年性价比最高的项目,不仅能买让创业者们赚财富,同时也能满足消费者的需求。

据了解,斐塔咖啡是源动力餐饮集团旗下品牌项目。源动力集团旗下涉及餐饮直营、餐饮连锁、餐饮开发、餐饮培训等四大核心业务, 拥有瓦罐、百芬爽、斐塔咖啡等多个自主知识产权的金牌餐饮项目、百家直营店面、上百种特色餐饮技术研发专利,它的开店经验轻松复制!

为何斐塔咖啡如此受欢迎?原因在于,斐塔咖啡选用具有浓缩功能的半进口自动意式蒸汽式咖啡机,利用蒸汽压力原理来萃取咖啡,使受压的蒸汽瞬间穿过咖啡粉,将咖啡的内在精华萃取出来,故而冲泡出来的咖啡,具有浓郁的香味及强烈的苦味。斐塔咖啡店以黑色为主 搭配logo绿色,深邃中透露出活泼,衬托品牌时尚精致的主题。
现在开家斐塔咖啡加盟店赚钱?小编揭秘,现在开家斐塔咖啡加盟店就是最好的选择,同时也是能让你轻松创业的好项目,你值得首选。现在加盟斐塔咖啡项目,不仅投资成本低,而且利润也是非常高的,不仅顾客可以任意选择,创业者也能火爆赚钱当老板,加盟斐塔咖啡,成功未来你看得见!

康圣来咖啡,香甜美味,味道醇厚,有特色

在当代社会,咖啡已经非常的普遍,咖啡也不仅仅是一种饮品,还是一个很好的创业项目,今天为大家介绍的康圣来咖啡,是一个多元化的咖啡加盟品牌,也是一个很好的加盟项目,康圣来咖啡在竞争激烈的咖啡市场中,利用自己的特色创造了一片天地,我们在此欢迎您的加入。
康圣来咖啡加盟的市场竞争力非常强,现在市面上的咖啡品牌也不少,想要脱颖而出就必须有自己的特色,康圣来咖啡产品丰富,味道醇厚。咖啡鸡尾酒系列、咖啡西餐系列、咖啡红酒系列等,每一个系列都有各自的特色,这样的创意搭配在整个行业中都非常少见,形成了自己的品牌优势。
康圣来咖啡
康圣来咖啡加盟的市场前景非常乐观,在生活中,咖啡的消费人群大多数一些上班族和学生群体,人们大多看中咖啡的提升醒脑作用,但是慢慢地变成了一种生活方式,康圣来咖啡除了特色咖啡美食以外,还有丰富的鸡尾酒系列,鸡尾酒由两种或两种以上的酒或饮料混合而成,有营养价值和欣赏价值。
选择康圣来咖啡加盟是一个非常明智的,康圣来咖在咖啡行业里,有着最低廉最高品质的加盟价格,只需要几万元就能加盟,让许多创业资金少的朋友有机会实现自己的创业梦,并且能在公司的帮助下,让投资者在致富之路轻轻松松。

怎么才算真正地会喝咖啡?

咖啡加盟
咖啡加盟

你正在享受咖啡的美味吗?如果刚泡好的咖啡太烫的话,你会不会卖力地吹凉它呢?喝咖啡的时候,你是不是习惯性地用咖啡匙一口口往嘴里送呢?左手一口点心,右手一口咖啡,会不会让你飘飘然呢?

都市白领们,你们真的会喝咖啡吗?小编在这里不得不告诉你的是,这样喝咖啡的你已经闯进了喝咖啡时的礼仪“禁区”。走出“禁区”,也许你会觉得丧失了原先自由自在地喝咖啡的畅快。但是,唯有如此,你才成为一个真正懂咖啡、了解咖啡的人。

1.端杯手指不从杯耳过

餐后饮用,一般咖啡都要喝小杯的。

这种杯子的杯耳很小,手指是无法穿过的,所以无须担心在众目睽睽下“出丑”。倒是在遇上大杯子时,千万要记得,不要用手指穿过杯耳来端杯子。正确姿势是,用拇指和食指捏住杯把端起杯子。

2.加糖后不用费力搅拌

加糖时,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧,再用咖啡匙把方糖加进杯子里。不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内,是为避免咖啡溅出,弄脏衣服或台布。加糖后,不需用力搅拌咖啡,因为糖和牛奶溶化速度很快。不喜欢加糖和奶的,可把杯耳转向自己的右侧。

3.咖啡匙不为舀咖啡

加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”,用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事,也不要用它“帮忙”捣碎杯中的方糖。饮用时将它从杯中取出,放在碟子上。

4.用嘴吹凉咖啡不够文雅

咖啡趁热喝才好,如果太热,可用咖啡匙轻轻搅拌使之冷却,或者等待自然冷却后再饮用。如果试图用嘴吹凉咖啡,记住这是不文雅的动作。

5.饮用时仅需端着咖啡杯就好

一般而言,喝咖啡时只需端起杯子。如果端起碟子或托住杯底喝咖啡,都是失礼行为。除非是在没有餐桌可以依托的情况下,可以用左手端碟子,右手持咖啡杯耳慢慢品尝。还要注意的是,不能满把握杯、大口吞咽,也不要低头去就咖啡杯。添加咖啡时不要把咖啡杯从碟子中拿起来。

6.喝咖啡吃点心“错时”进行

饮咖啡时可以吃点心,但是不能一手端咖啡杯,一手拿点心,吃一口喝一口地交替进行。而是应该饮咖啡时放下点心,吃点心时则放下咖啡杯。

咖啡加盟
咖啡加盟

7.家中请客和做客的特别提醒

在家里请客人喝咖啡,身为主人的你不要一手包办,尤其当你的客人正好是咖啡爱好者的时候,就让他们自己动手加奶和糖好了,因为他们对此十分讲究。另外,你还要细心地为懂得喝咖啡的行家准备一杯冷开水,使客人能在冷开水和咖啡之间交替品尝出咖啡的口味。

在朋友家里做客喝咖啡时,不必客气,就将咖啡趁热喝完吧,这才显得有礼貌。不过,不要一口气把咖啡喝完,而要慢慢啜饮。如果只顾聊天,冷落咖啡使它冷却,那才是浪费主人的一番心意。

找到你的私人咖啡

喝下第一口咖啡,不习惯的人也许会叫声“好苦”。而事实是,咖啡拥有无数拥趸。当你不经意间终于找到了一款令你迷醉的咖啡,可是之后,你发现再也找不到它了,仿佛和你捉迷藏一般,试了又试,却始终不是打动你的那款。所以,你要做的,只剩下找到属于你的那款咖啡而已。跟随我们的问题,找到你的咖啡口味。

订制一杯私人咖啡

如果你在左右页的选择题中始终都找不到符合你心思的“YES”答案,这说明只有一杯“私人订制咖啡”才是最符合你需要的。掌握以下步骤,在任何一家咖啡店,你都可以根据自己的喜好,订制一杯最符合你自己口味的私人咖啡。

说出你要的是冷饮还是热饮。

是否需要低咖啡因咖啡:如果你担心咖啡因会导致失眠,你可以要求用低咖啡因咖啡。

ESPRESSO咖啡原液的剂量:如果你特别热爱咖啡的甘苦醇香,可以要求双份的ESPRESSO。

糖浆的口味:通常咖啡店都有香草、巧克力、榛子、覆盆子等口味的糖浆。

加入哪种奶:除了全脂牛奶和脱脂牛奶,有的咖啡店考虑到有人对牛奶过敏,还会提供豆奶作为选择。

个人要求:例如是否要特别热,或需要多少的冰或奶泡。

咖啡名称:例如摩卡、拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等。

 

文章来源咖啡加盟网站上海皓元实业有限公司

关于咖啡的九个误区

咖啡是很多人首选的提神用品,但很多人认为除了提神,喝咖啡并没有什么好处,反而对身体会造成很大的伤害,关于咖啡的功效,还存在很多误区,下面就和小编一起来看一下吧。

 

咖啡加盟
咖啡加盟

关于咖啡的九大误区

误区一、喝咖啡会发胖?

咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。

误区二、喝咖啡不利于睡眠,增加疲惫感?

咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能。

误区三、喝咖啡会患胆结石?

一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%。

误区四、喝咖啡对人的情绪会有负面影响?

咖啡对情绪的影响力。实验表明,一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因,对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

误区五、喝咖啡会增加患糖尿病的几率?

研究人员发现,喝咖啡可以减少更年期过后的妇女罹患Ⅱ型糖尿病的几率,每天饮用6杯咖啡的妇女,比每天饮用不到6杯,或者甚至一口都不喝的妇女,患Ⅱ型糖尿病的几率少了22%,而且常喝低咖啡因的人,患病几率降低33%。所谓的Ⅱ型糖尿病是最普遍的糖尿病类型,95%的糖尿病患者都是属于Ⅱ型糖尿病患者,而且病发高峰期在40岁到55岁之间,肥胖也有可能导致提早发病。

研究人员分析,可能是咖啡里面含有特殊的化学成分能有效降低血糖。不过已经有糖尿病专科医师对这份研究的说法提出质疑,认为糖尿病的形成原因很多,喝咖啡对致病的影响还需要更详细的研究。

误区六、喝咖啡对肠胃不好?

咖啡因会刺激交感神经,刺激胃肠分泌胃酸,促进化、防止胃胀、胃下垂,及促进肠胃激素、蠕动激素,使快速通使。

误区七、喝咖啡对心血管不好?

咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成,增强血管收缩,促进血液循环,缓解血管扩张的头痛,尤其是偏头痛。另促进静脉回流,有润泽肌肤,使肌表恢复弹性,预防心血管疾病。

误区八、喝咖啡不利于气喘?

咖啡因会促进交感神经,抑制副交感神经,避免副交感神经兴奋而发作气喘病。

误区九、常喝咖啡会中风?

咖啡可增加高密度胆固醇,加速代谢坏的胆固醇,减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。

是谁发明了法压壶?皓元实业咖啡加盟告诉你

“从一开始,法国人对如何烹煮咖啡投入的热情就超过任何国家,”William Harrison Ukers在他的出版于1922年的《关于咖啡的全部》一书中写道。第一台法国制造的咖啡机出现于1800年左右,Ukers说,此后又过了40年,出现了第一台由玻璃制作的咖啡机。

 

咖啡加盟
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是谁发明了法压壶?

虽然Ukers像咖啡百科全书一样如数家珍地道出了几十种咖啡机,然而全书竟然没有一个字提到简单的法压壶。

法压壶在英国被叫做cafetière,Ukers的书中之所以没有提到它,是因为这种设备在Ukers在世的时候并没有多少人在用,但是法压壶的历史可以追述到Ukers出书之前很久很久。1852年3月,一位马力金工匠人和一位商人共同得到了一份联合专利,专利名为“活塞过滤咖啡装置”。专利中描述了一种与活动杆相连的金属罐,杆子底部有孔洞,上下各夹有一层法兰绒。手动拉动活动杆后,活动杆就在圆柱形容器中活动。“将拉杆按到底,”发明者写道,“过滤后的咖啡就留在了拉杆上方,清清爽爽。”

不过直到20年代后期,一家米兰公司注册了法压壶的修改版本专利后,法压壶才渐渐被人熟知。这家公司在注册专利后的几年内完善了法压壶的设计:1935年他们推出了完善后的法压壶,活塞底部的盘状结构上安上了弹簧,可以保持盘与容器底面齐平。

这个动作被称作French Press

50年代欧洲出现了一种类似的咖啡器具,但是法压壶在美国的流行却费了一番功夫,直到今天法压壶被全世界咖啡爱好者所推崇,之间走过了漫长的岁月。(直到现在,牛津英语词典对French press的第一条解释依然是“一种锻炼并强化二头肌的运动”)80年代早期,一些美国人学起了英国人使用法压壶,并称之为cafetière,另一些人则称为“法国活塞型咖啡机”。1993年,Florence Fabricant在《纽约时报》上向读者们介绍了这种“法式按压法”,上面介绍说法压壶是咖啡鉴赏家们最喜欢使用的器具。但是当时的法压壶有一个重大缺陷,Florence说:“这样做出来的咖啡有时会像烂泥一样。”

燃面就咖啡也有浪漫小情调

一家小店、一篇文章,恍如隔世!

这家小店是第一个让八戒不知道该怎么去介绍的小店,各种小惊喜勾起了八戒太多的回忆!第一次看到这家店有种特别熟悉的感觉,总觉得似曾相识,脑中一度有些许的茫然!直到一个梳小辫的男人特别大声的来了句:“美女,吃饭呀!”才瞬间清醒过来,鼓浪屿!没错!庄里竟然有一家属于鼓浪屿的店!激动的心情油然而生!跟鼓浪屿唯一的区别是整条老旧的街上只有这么一家,多少又会有一些小伤感。其实澳门的大三巴牌坊附近有条小街上也有这么一家类似的小店。八戒在澳门迷路转圈圈的时候偶然发现的。后来有刻意的去寻找,但路痴的八戒试了好几次也没成功。不过店内的整体风格还应该是归于鼓浪屿,一个舒服、自由、怀旧、清幽、去了就不想走的地方!所以在写这篇文章的时候特意搜了《鼓浪屿的那个夏天》来单曲循环。好久没这么碎碎念了,但我相信如果去过鼓浪屿,那绝对会爱上这里;即使没去过,种种的惊喜也会令人着迷!信不信由你!

咖啡加盟
咖啡加盟

归于正题,我的咖啡生活馆,一家用心的小店!整体的装修风格走的是文艺复古的田园风。店里的桌椅甚至吧台都是老板自己亲自制作的,这才算是真正的纯手工吧。

这次八戒拍了很多关于细节的小东西,思前想后还是不要发出来给大家看了,毕竟这样去那里才会有更多的惊喜不是!

说完了环境咱们说说它家的小吃食。咖啡配燃面,乍一听让人有种不伦不类的感觉。咖啡属于西方产物,燃面是咱传统的名小吃。但其实由于燃面的重油重辣,配上一杯咖啡其实还是挺带感的!原理就是咖啡里面会有奶和糖,这两种为解辣佳品,而咖啡虽然解油腻程度不及茶品,但也还算不错!而且他家的咖啡都是咖啡豆磨的,味道还算正宗。接下来要着重说一下它家的特色——燃面!前一阵子《舌尖2》里面有一小段对燃面的介绍,在我的咖啡生活馆吃过之后觉得电视上介绍的是真的呢!香气浓郁,重油重色,入口筋道酥脆,但是貌似是点不着的!问了老板,说其实厨师是地道的宜宾人,并且在宜宾小有名气。他做的面其实是可以点燃的,但是到石家庄之后由于饮食习惯上的差异,好多庄里人不大能接受面条的干、油、辣!所以进行了些许的改良,让庄里人吃起来更加的习惯一些。但是配料上丝毫没有改变,碎米芽菜、红油都是从宜宾带过来的!

八戒个人觉得它家的燃面味道是真不错,但由于上火长溃疡,不靠谱老板做了件特别靠谱的事情,推荐我吃了碗炖鸡面!瞬间就爱上的节奏!清淡、鲜香!鸡汤据说是调的老汤,时间越久汤味越好越浓郁!炖鸡面的配料用的土鸡也是鲜嫩无比,说明这只土鸡它还小!还有竹荪也是特别的好吃,据说这个也是宜宾运过来的!

一家可以发呆、回忆、想念、让人留恋的店。一杯咖啡、一本书、一碗面……一下午的时光就这么悄然溜走。对了,见到老板娘她老公可以找他要个“人生”,不用问我是啥,他懂的!

把咖啡豆的生命唤醒用来在整个旅程中绽放

对感兴趣的事,我是不碰则已,碰了绝对一头栽入,非穷根究底不可。就拿咖啡来说吧,之前虽然喝了二三十年,可都以速溶的三合一居多,主要是提神,够浓就行,从没讲究过风味,有时两包粉对一份水就是double了。

咖啡加盟
咖啡加盟

大约十年前,友人给我一支附小布袋的滤壶,刚巧另一人又送了一包中南美洲出品的咖啡粉,我便在家试试看。把圆锥形的口袋架在小壶上,倒入咖啡粉,用热水缓慢均匀地淋上去,彻底浸润咖啡粉后,滴下来便大功告成。在世界各地旅行也尝过不少精品,但在家却从没喝过一口像样的。就是那杯咖啡让我大大改变了思维,原来,在家也可以很容易就喝到令人口齿留香的高质量咖啡,一点也不输咖啡馆泡制的;当下决定,以后再也不买速溶咖啡了。没想到第二天如法炮制,入口却大失所望,香醇回甘尽失,只剩下苦涩。

这到底是怎么回事?咖啡粉与水的分量都相同,水温也一样,为何结果竟是天差地别?仔细看包装,厂牌之前没见过,是危地马拉的百年老店,一年赏味期刚好到那个月结束。左思右想,只有一个可能。第一杯如新,是因为等同于咖啡豆烘焙好了随即磨粉、立刻冲泡,咖啡还有生命,而剩余的咖啡粉,则是在真空包装一拆封,接触空气不久后便失去了生命力。

念念不忘那第一杯的感觉,我开始用心研究,把当时找得到的咖啡书全买齐了。一共只有四本,都不错,哪像现在市面上起码上百本,良莠不齐,浪费人家时间。读完书的心得是,泡制好咖啡的基本条件就是咖啡豆必须新鲜。什么叫新鲜呢?生豆可保存两年,烘焙好的最好在一周内用完,而一旦磨成粉,就要在五分钟内冲泡完毕、立刻享用。这是咖啡专家替烹制精品咖啡所下的定义。尽管世界各地生产这么多咖啡豆,这些权威的舌尖却认为,天下只有两种咖啡,精品与非精品。

所以说,要天天能在家喝到好咖啡,就只有自己烘焙一途。我开始找生豆进口商与烘豆机,甚至缴学费上了一周的咖啡冲泡课。就这样,我认识了从1977年就开始进口生豆烘焙的黄重庆。有趣的是,尽管干了这么久,他却从没读过研究咖啡的书,而我虽然各个环节如数家珍,却无实作经验。因为如此,我俩格外有的聊。每次去我都最喜欢陪他在烘焙室工作,把现场看到的过程与书上知识结合,让他大感惊讶。每当有别的顾客上门,他就会告诉他们,我对咖啡有多内行多内行,其实,当时我也只不过刚入门。

勇于尝试的我,跟他买了各类咖啡豆东配西配,在家浅焙、中焙、深焙、重焙都试了。总共用过四种烘豆机,终于让我研究出特别满意且百喝不腻的配方。这就是我们的阮家咖啡,喝过的朋友无不赞赏。

我平均每两个月会去黄老板那儿补一次货,每次他总要当场泡好几杯新发现的品种给我喝,多半是风味纯粹的单品咖啡,临走再送我两包他的私房豆,有时是上好的夏威夷kona,有时是麝香猫。前两天去时,我问了一个从没问过的问题:“你烘咖啡时,最喜欢用的温度是多少?”他大笑:“我现在喜欢用168,意思就是一路发。”

原来,许多跟他学烘焙的人无法掌握温度与时间的关系。因此,他干脆帮他们设定一个好记的数据,其实,从120-200摄氏度都可烘出好豆子。重点是温度不同,时间也必须跟着调整。烘豆时必须非常专注,一刻也分神不得,否则便容易失败。

如此温柔,如此全心全意。原来,好烘焙便是把咖啡豆的生命唤醒啊!

旧时光的咖啡香,咖啡加盟哪家好?

墨染灯卷,想一想当年懵懂不知时的倔强。发现那时从不会去想几十年后,当一个孩子真正地成长为或青年、或亲人、或朋友、或是自己,需要多少泪水,多少坚持,多少勇气,多少彷徨。

咖啡加盟
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那时候,天蓝是手心里的海洋,眼睛只能倒映出天空的景。把梦想一股脑的倒在河边的沙滩上,就能翻腾出青春的味道。那味道一如海棠的艳丽,一如青莲的无垢。缱卷着心底单纯的离愁,默喊着女孩该有的温柔。那时候,可以不聪明,可以不小心,也可以毫不忌讳。不会拥有残酷的忧伤,只有心底那一米阳光漏在天真的笑容里,洒在传奇的江湖上。记得曾经说过:“一开始离开,是一个人孤独,一个人蠕蠕而行。”可是后来长大了,渐渐发现,离开是一个人带着亲人的期盼,朋友的祝福,去另一个地方拼搏。拼搏不是为了金钱与地位,而是为了父母欣慰而安心的眼神,朋友祝福的微笑。

得意时,光阴总是悠然而过,还没有好好享受,美好就消失得无影无踪。失意时,则觉得流年缓慢,秋风与春荷的距离是那么的遥远。想来人只有在闲暇时,才有机会掰着指头细数日子。但人生应该懂得浓淡有致,珍惜流光的时候,莫忘了时光有时候是用来奢侈的,有时静坐一日比忙碌一天,会收获更多。

回首旧时光,人生的路上,需用一颗感恩的心去面对你所遇到的人。无论他们给你带来伤痛还是快乐。感恩他们让你成长,感恩他们陪你走过了人生旅途中的某一段,感恩他们给你的旧时光添了一缕香甜。即使,你的心里,偶尔也会因伤痛而失落

岁月静好。

岁月的骨里,小清新的味道点缀着昏黄的旧时光,蒸腾着旧时光浓浓的咖啡香。或评不若篆烟的轻渺,不若残烛的味道。但是,只要我们不愿忘却岁月的影像,它就会一直弥漫在生命的路途上,给你提神,给你畅想,或者给你过去的记忆,去写就新的跌宕。